艾米丽·英格利希是英国最著名的营养学家。这位28岁的女孩在Instagram上有130万粉丝，在TikTok上有1150万赞，她以“营养学家”的名字在封锁期间开设了自己的频道，与大众分享她易于遵循的健康饮食理念。接着，她被抢购一空，准备出书。So Good今天出来了——根据她在试吃食谱的视频中强调的那句话配音。不久之后，她推出了自己的益生菌补充剂，这是她新系列Epetōme下的第一个产品。再加上最近的订婚，英语的生活看起来真的很好。
当她在家里登录我们的Zoom电话时，她看起来很健康:所有有弹性的吹干，有光泽的皮肤和一个大大的好莱坞微笑。当我们开始谈论有时模糊不清的健康世界(“健康行业现在有点混乱，”她说)，以及她如何驾驭同样动荡不安的社交媒体文化时，英格利希直言不讳，却又热情，很容易看出她的形象是如何飙升的。
她的营养事业之路远非对该行业历史运作方式的热烈认可。英格利希十几岁的时候，在网上关于健康饮食的错误信息的推动下，与饮食失调作斗争，从此放弃了在医学领域工作的雄心，转而接受营养方面的培训。“作为一个聪明伶俐的年轻女性，我不知道什么是健康、营养、均衡的饮食，”她说。“那里的信息是如此有害，一切都与我的家人所做的相反。我们过去常常把营养和节食联系在一起。”
作为一个孩子，她在丰盛的家常菜中长大，喜欢和她的四个兄弟姐妹围坐在餐桌旁，尽管成为一名青少年模特改变了她与食物的关系。她回忆说，时尚界对她“身体和外貌”的批评“触动了我大脑中的开关，食物成了我最大的敌人”。这是一种令人担忧的叙事，在2000年代长大的女性中。
在接受治疗并从大学退学两年之后，英格利希决定把营养学作为她的工作目标，在伦敦国王学院攻读理学士学位。“我想，你知道吗，我现在真的很想研究营养学，因为我的知识中存在科学空白，我认为这真的可以造福人类。”在成立自己的诊所之前，她在这一领域做过几份工作，为客户提供个性化建议和饮食计划。积极的反馈激励她在2020年推出自己的社交频道，剩下的就是历史了。
事实上，她出身于厨师世家(包括她称之为“偶像”的厨师奶奶)，这帮助英格利希找到了自己的定位，因为正如她所说，“很多营养学家不会做饭，也不知道如何把营养传递到别人的盘子里。”我们需要更容易获得的营养信息，这些信息也将持续存在于人们的生活中。”在她说了那么多有害的节食言论之后，English专注于永远不要做出虚假的承诺——这与TikTok的一些角落不一致。
“我不做点击诱饵，恐惧贩子，只是试图获得点击量的视频。我做我喜欢做的事情，我真正相信。当有如此多的错误信息四处传播时，我总是说，如果你看到或读到任何感觉像是点击诱饵的东西，请对其持保留态度。他们制作这个视频可能是有原因的:为了增加自己的平台的浏览量。有时候我觉得这些人的目的比他们对健康和健身行业的目的更自私，”她说。
不过，她是否也会因为给人们在她的频道上看到的生活增添了太多的光芒而感到内疚呢?
“有时我会发一张我在普拉提工作室做这个小姿势的照片，有时我会想:这对任何人有什么价值?”这是激励你的东西和让你感到内疚的东西之间的平衡，我们只需要控制这一点。我们被太多的比较所包围，生活中有太多的方面会让我们觉得自己还不够。说到身体形象，没有人能免受社会压力的影响。”
猎户座
她知道攀比会偷走快乐，她说她的应对机制就是消除噪音。“我不会在社交媒体上暴露自己。我不会关注那些让我对自己感觉不好的账户，也不会关注那些不断描绘完美身体形象的账户。”
英格利斯很清楚，在营养世界中，我们应该把注意力集中在哪里，有很多混杂的信息，那么她对目前的趋势和时尚有什么看法?她喜欢像Zoe这样的连续血糖监测贴片吗?她说，她永远不会使用手机。“你永远无法否认它的好处，它让很多人意识到健康和保健。唯一的问题是，让血糖飙升，让人们害怕，这有点不负责任。因为血糖飙升和胰岛素释放是你身体对食物的自然生理反应。”
那些针对非素食者的反乳制品言论又如何呢?“把牛奶带回来，我说!”她坚持认为，高质量、非同质化、未经加工的巧克力不会“对健康产生负面影响”，并补充说，“巧克力是重要维生素钙的不可思议的来源，对女性荷尔蒙健康和骨骼健康都有好处，这非常重要。”所以很多人并不是不耐受乳制品。”尽管她觉得燕麦牛奶也受到了不必要的抵制。“当有人说‘你的燕麦牛奶咖啡有炎症’时。每次你吃东西都是一种炎症反应，因为你的肠道必须区分朋友和敌人，所以人们到处说他们的身体里不会有任何炎症。祝你好运!”
七个刻度盘
尽管已经推出了一种补充剂，但她解释说，我们不应该觉得“我们需要服用补充剂来过上快乐、平衡的生活”——尤其是在买不起正确的补充剂的情况下。除了在冬季补充维生素D外，她说:“很少有人不补充维生素D就不健康。”但是，以有针对性的定制方式服用这些补充剂可以成为一个惊人的安全网，并帮助你成为最好的自己。你可以从食物中获得营养，但你只需要更加有意识和负责地确保你有均衡的饮食。”
她自己的益生菌之所以被开发出来，是因为“很多人都在与消化系统健康作斗争”，现代压力导致高皮质醇，我们高度加工的饮食和睡眠不足都对我们的微生物群产生了负面影响。“它并不能保证在你的余生中解决所有的问题，但当你不能总是管理和控制你的饮食和生活方式时，它就在你身边。”
那么下一步是什么呢?她有野心在更大范围内影响食品行业吗?答案对英国人来说很简单:她的目标是杰米·奥利弗(Jamie oliver)式的使命，为学校里的孩子们引入更好的食物教育。“我想和政府谈谈学校的营养和烹饪课程。“学校教的都是食品技术。但孩子们会做纸杯蛋糕，这无关紧要……就像他们不教我们税收——不教我们如何正确烹饪一样。”
按照英格利希的说法，这是“我们教育体系的两个根本缺陷”。我很乐意参与到这个领域的变革中来。”至于成为下一个奥利弗?太好了，她想。“当我在学校的时候，他就做了这些改变，我直接看到了餐饮的变化，从火鸡扭扭糖到红薯馅饼和两种蔬菜。我非常尊重杰米所做的一切。他在学校里告诉我们，如果你真的有足够的信念，你可以做出改变。这绝对是我所相信的。”
在与吉莉安·基冈会面之前，英格利希非常忙。除了筹备婚礼(“我们梦想的一天只有30位宾客，我们最亲近的人，当然还有很多美味的食物”)，她已经在筹备第二本书，同时还在Epetōme上扩大她的补充产品范围。那么，年轻时的她会如何看待自己取得的成就呢?“老实说，我觉得自己是一个榜样，这是我非常自豪的事情。”
艾米丽·英格利希和我们分享了三种独家食谱。请访问此页面查看它们。烹饪的快乐!
艾米丽·英格利希(Emily English)的《如此美好》(So Good)由Seven Dials出版社出版，精装本和电子书已在orionbooks.co.uk上架，售价25英镑
艾米丽·英格利希是英国最著名的营养学家。这位28岁的女孩在Instagram上有130万粉丝，在TikTok上有1150万赞，她以“营养学家”的名字在封锁期间开设了自己的频道，与大众分享她易于遵循的健康饮食理念。接着，她被抢购一空，准备出书。So Good今天出来了——根据她在试吃食谱的视频中强调的那句话配音。不久之后，她推出了自己的益生菌补充剂，这是她新系列Epetōme下的第一个产品。再加上最近的订婚，英语的生活看起来真的很好。
当她在家里登录我们的Zoom电话时，她看起来很健康:所有有弹性的吹干，有光泽的皮肤和一个大大的好莱坞微笑。当我们开始谈论有时模糊不清的健康世界(“健康行业现在有点混乱，”她说)，以及她如何驾驭同样动荡不安的社交媒体文化时，英格利希直言不讳，却又热情，很容易看出她的形象是如何飙升的。
她的营养事业之路远非对该行业历史运作方式的热烈认可。英格利希十几岁的时候，在网上关于健康饮食的错误信息的推动下，与饮食失调作斗争，从此放弃了在医学领域工作的雄心，转而接受营养方面的培训。“作为一个聪明伶俐的年轻女性，我不知道什么是健康、营养、均衡的饮食，”她说。“那里的信息是如此有害，一切都与我的家人所做的相反。我们过去常常把营养和节食联系在一起。”
我不知道什么是健康、营养、均衡的饮食。外面的信息太毒了
作为一个孩子，她在丰盛的家常菜中长大，喜欢和她的四个兄弟姐妹围坐在餐桌旁，尽管成为一名青少年模特改变了她与食物的关系。她回忆说，时尚界对她“身体和外貌”的批评“触动了我大脑中的开关，食物成了我最大的敌人”。这是一种令人担忧的叙事，在2000年代长大的女性中。
在接受治疗并从大学退学两年之后，英格利希决定把营养学作为她的工作目标，在伦敦国王学院攻读理学士学位。“我想，你知道吗，我现在真的很想研究营养学，因为我的知识中存在科学空白，我认为这真的可以造福人类。”在成立自己的诊所之前，她在这一领域做过几份工作，为客户提供个性化建议和饮食计划。积极的反馈激励她在2020年推出自己的社交频道，剩下的就是历史了。
事实上，她出身于厨师世家(包括她称之为“偶像”的厨师奶奶)，这帮助英格利希找到了自己的定位，因为正如她所说，“很多营养学家不会做饭，也不知道如何把营养传递到别人的盘子里。”我们需要更容易获得的营养信息，这些信息也将持续存在于人们的生活中。”在她说了那么多有害的节食言论之后，English专注于永远不要做出虚假的承诺——这与TikTok的一些角落不一致。
“我不做点击诱饵，恐惧贩子，只是试图获得点击量的视频。我做我喜欢做的事情，我真正相信。当有如此多的错误信息四处传播时，我总是说，如果你看到或读到任何感觉像是点击诱饵的东西，请对其持保留态度。他们制作这个视频可能是有原因的:为了增加自己的平台的浏览量。有时候我觉得这些人的目的比他们对健康和健身行业的目的更自私，”她说。
生活中有很多方面会让我们觉得自己不够好。说到身体形象，没有人能不受社会压力的影响
不过，她是否也会因为给人们在她的频道上看到的生活增添了太多的光芒而感到内疚呢?
“有时我会发一张我在普拉提工作室做这个小姿势的照片，有时我会想:这对任何人有什么价值?”这是激励你的东西和让你感到内疚的东西之间的平衡，我们只需要控制这一点。我们被太多的比较所包围，生活中有太多的方面会让我们觉得自己还不够。说到身体形象，没有人能免受社会压力的影响。”
猎户座
她知道攀比会偷走快乐，她说她的应对机制就是消除噪音。“我不会在社交媒体上暴露自己。我不会关注那些让我对自己感觉不好的账户，也不会关注那些不断描绘完美身体形象的账户。”
英格利斯很清楚，在营养世界中，我们应该把注意力集中在哪里，有很多混杂的信息，那么她对目前的趋势和时尚有什么看法?她喜欢像Zoe这样的连续血糖监测贴片吗?她说，她永远不会使用手机。“你永远无法否认它的好处，它让很多人意识到健康和保健。唯一的问题是，让血糖飙升，让人们害怕，这有点不负责任。因为血糖飙升和胰岛素释放是你身体对食物的自然生理反应。”
那些针对非素食者的反乳制品言论又如何呢?“把牛奶带回来，我说!”她坚持认为，高质量、非同质化、未经加工的巧克力不会“对健康产生负面影响”，并补充说，“巧克力是重要维生素钙的不可思议的来源，对女性荷尔蒙健康和骨骼健康都有好处，这非常重要。”所以很多人并不是不耐受乳制品。”尽管她觉得燕麦牛奶也受到了不必要的抵制。“当有人说‘你的燕麦牛奶咖啡有炎症’时。每次你吃东西都是一种炎症反应，因为你的肠道必须区分朋友和敌人，所以人们到处说他们的身体里不会有任何炎症。祝你好运!”
七个刻度盘
尽管已经推出了一种补充剂，但她解释说，我们不应该觉得“我们需要服用补充剂来过上快乐、平衡的生活”——尤其是在买不起正确的补充剂的情况下。除了在冬季补充维生素D外，她说:“很少有人不补充维生素D就不健康。”但是，以有针对性的定制方式服用这些补充剂可以成为一个惊人的安全网，并帮助你成为最好的自己。你可以从食物中获得营养，但你只需要更加有意识和负责地确保你有均衡的饮食。”
她自己的益生菌之所以被开发出来，是因为“很多人都在与消化系统健康作斗争”，现代压力导致高皮质醇，我们高度加工的饮食和睡眠不足都对我们的微生物群产生了负面影响。“它并不能保证在你的余生中解决所有的问题，但当你不能总是管理和控制你的饮食和生活方式时，它就在你身边。”
那么下一步是什么呢?她有野心在更大范围内影响食品行业吗?答案对英国人来说很简单:她的目标是杰米·奥利弗(Jamie oliver)式的使命，为学校里的孩子们引入更好的食物教育。“我想和政府谈谈学校的营养和烹饪课程。“学校教的都是食品技术。但孩子们会做纸杯蛋糕，这无关紧要……就像他们不教我们税收——不教我们如何正确烹饪一样。”
按照英格利希的说法，这是“我们教育体系的两个根本缺陷”。我很乐意参与到这个领域的变革中来。”至于成为下一个奥利弗?太好了，她想。“当我在学校的时候，他就做了这些改变，我直接看到了餐饮的变化，从火鸡扭扭糖到红薯馅饼和两种蔬菜。我非常尊重杰米所做的一切。他在学校里告诉我们，如果你真的有足够的信念，你可以做出改变。这绝对是我所相信的。”
他们不教我们税务，也不教我们如何正确烹饪。这是我们教育制度的两个根本缺陷
在与吉莉安·基冈会面之前，英格利希非常忙。除了筹备婚礼(“我们梦想的一天只有30位宾客，我们最亲近的人，当然还有很多美味的食物”)，她已经在筹备第二本书，同时还在Epetōme上扩大她的补充产品范围。那么，年轻时的她会如何看待自己取得的成就呢?“老实说，我觉得自己是一个榜样，这是我非常自豪的事情。”
艾米丽·英格利希和我们分享了三种独家食谱。请访问此页面查看它们。烹饪的快乐!
艾米丽·英格利希(Emily English)的《如此美好》(So Good)由Seven Dials出版社出版，精装本和电子书已在orionbooks.co.uk上架，售价25英镑
为什么你服用补充剂的方法都是错误的，而哪些补充剂真的有效
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