内盖夫本古里安大学(BGU)的研究人员首次根据从益生菌开菲尔酸奶中分离的分子确定了新的候选药物，用于对抗致病菌和治疗各种炎症，包括炎症性肠病(IBD)和与COVID-19相关的细胞因子风暴。

　　这项研究发表在领先的同行评审出版物《微生物》上，由奥里特·马尔卡(Orit Malka)领导，他是GU副校长兼研发主任拉兹·耶利内克(Raz Jelinek)教授的博士生。

　　开菲尔是一种发酵的益生菌乳制品饮料，通过向牛奶或山羊奶中注入含有酵母和乳酸菌的开菲尔颗粒制成。益生菌被广泛认为有助于免疫功能，影响消化系统中平衡的微生物种群，并可能保护身体免受细菌感染。

　　“酸奶中益生菌的健康特性已经得到广泛认可，但我们杰出的BGU研究人员已经证明，它们实际上有可能成为高效药物，”内盖夫本古里安大学美国协会首席执行官道格·塞瑟曼说。“这是北京大学突破性研究和创新的又一例证。”

　　BGU的研究人员证明，kefiri分泌的分子能够显著降低霍乱弧菌的毒力。霍乱弧菌是霍乱的罪魁祸首。其抗菌作用是基于破坏细菌细胞间的通讯，这是一种很有希望的对抗耐药细菌的方法。

　　在后续研究中，科学家们观察到分离的分子在各种病理条件和疾病模型中具有显著的抗炎特性。例如，实验结果显示，这些分子有效地治愈了遭受致命“细胞因子风暴”的小鼠，这种极端的免疫反应是COVID-19患者死亡的主要原因之一。这些分子不仅消除了细胞因子风暴，还恢复了免疫系统的平衡，这是一项非凡的壮举，表明了巨大的治疗潜力。

　　研究人员通过BGU技术转让公司BGN Technologies成立了新公司，开发该技术并将其商业化。

　　BGN科技公司的首席执行官Josh Peleg说:“在一个抗生素耐药细菌正成为迫在眉睫的威胁的世界里，BGU科学家发现的新分子通过破坏致病菌的细胞间通讯，为对抗细菌感染铺平了一条全新的道路。”“此外，这些分子的显著抗炎活性可能为治疗和科学证明的益生菌食品开辟新的途径。”“多年的突破性研究现在已经达到了一个验证点，导致建立了一家生物制药公司，以进一步开发和临床评估这项令人兴奋的新技术，这可能会彻底改变细菌感染和炎症条件的治疗。”