我们都听过——在某些情况下，被这句话淹没了，“早餐是一天中最重要的一餐。”虽然听了一遍又一遍可能会有点烦，但这些话背后有大量的研究和真相。
早上那顿非常重要的饭能给你补充能量，帮助你快速启动新陈代谢，并被证明能提高一整天的注意力。它对你的心脏健康也很重要，甚至可以帮助你更好地控制你的体重。如果你对有时不吃这顿神圣的饭感到内疚，你现在可能要重新考虑你早上的日常安排了。但别担心，我就在你身边，我们都有好伙伴。
通常，营养师和营养学家会推荐像酸奶和水果或隔夜燕麦这样的东西来开始你的一天。但是，如果方便和时间是你早餐的障碍，像墨西哥卷饼这样的东西也可以是一个足够的选择。早餐卷饼通常富含各种蛋白质。它们在微波炉里几分钟就能做好，方便携带。
如果你仔细想想，其实任何东西都可以放在早餐玉米煎饼里。但是，在我看来，最典型的食物是这样的:蓬松的炒蛋，上面裹着真正的奶酪，再加上培根或香肠(握住软骨)，所有这些都包裹在一个正宗的，自制风格的玉米饼里。最后一个细节是关键，它决定了整个卷饼的成败。在我看来，这些支柱之外的任何成分都只是额外的奖励，甚至会分散整体味道。
有了这些提示，我就去了当地的杂货店，想找出哪些受欢迎的品牌可以带我去墨西哥卷饼早餐的乐土。旅行结束时，我一共从六家不同的公司买了八份墨西哥卷饼(Red's和El Monterey各有两个品种参加了比赛，所以我希望它们能送货上门)。我把每个墨西哥卷饼都放进微波炉里加热，然后每个卷饼都自然地几乎烫到我的舌头，然后开始思考哪种产品最好吃。让我们来看看我的最终结果，从我最不喜欢的墨西哥卷饼开始，直到最好的。
每份(一个墨西哥卷饼):350卡路里，16克脂肪(5克饱和脂肪)，690毫克钠，37克碳水化合物(1克纤维，2克糖)，15克蛋白质
Red's All Natural是鸡蛋和肉的早餐三明治的发源地。如果想要一些怀旧的东西，顾客还可以选择新推出的PB&J' wicch，这款产品现在可以与un甲壳类产品竞争，成为完美的随时零食。但是，这个品牌还有一个额外的名声:墨西哥卷饼——无论是午餐和晚餐时间，还是一天中最重要的一餐。
Red's目前提供七种不同的早餐墨西哥卷饼。每一种都有不同的肉，从火鸡香肠到加拿大培根再到鸡肉辣香肠。肉类爱好者的墨西哥卷饼似乎是最好的选择，因为它能让你品尝到Red’s带来的多样化味道，所以我一开始就点了3.69美元的墨西哥卷饼。
看起来:又扁又邋遢。墨西哥卷饼在微波炉里完全炸裂了，但我能抢救出大部分试图逃跑的碎片。虽然有点塌了，但里面的炒鸡蛋和肉似乎都很丰盛，尽管香肠似乎比未腌制的培根更丰富。
味道:每一口都有浓浓的烟熏味。很少有培根碎屑，但它们的存在是众所周知的。烟熏的味道弥漫全身，这是我在吃的时候唯一能专注的味道。当把香肠分开吃时，它们确实有一种令人愉快的胡椒味。但与此同时，它们很有嚼劲，我甚至咬下了一些香肠里的硬物。玉米饼是美味的，但其他添加物，如鸡蛋，辣椒，胡椒杰克和切达奶酪的混合物没有什么值得大书特书的。我觉得这个墨西哥卷饼很适合那些喜欢培根的泥土和烟熏味的人。但是，我喜欢它有点强势和霸道。而且，它践踏了所有其他成分。
每份(一个墨西哥卷饼):280卡路里，13克脂肪(1.5克饱和脂肪)，420毫克钠，31克碳水化合物(3克纤维，4克糖)，10克蛋白质
为了改变一下节奏，这个艾米的豆腐炒早餐卷被拉进了折叠。它与其他多肉早餐的选择相去甚远，而且不含麸质，不含乳制品，不含树坚果，而且是犹太教的。艾米的品牌本身就是“有机食品的先驱”，所以它所有的冷冻食品和食品储藏室都讲述了一个类似的故事，对所有人的肚子都很友好。
豆腐炒是艾米为数不多的早餐创意之一。它配有有机豆腐、土豆饼和其他蔬菜，如菠菜、西葫芦、洋葱、西红柿和蘑菇。在塔吉特(Target)，绿色和黄色两种包装中的一种售价3.79美元。
造型:挤得太满，特别凌乱。这是一个厚实的墨西哥卷饼，简直无法控制。还没煮熟，各种颜色的蔬菜和小块的豆腐就开始从壳里渗出来了。问题可能出在无麸质玉米饼上。它非常光滑，没有瑕疵——这是一个明显的迹象，表明它不是正宗的玉米饼——也不是最具延展性的。
味道:复杂但同时温和。这么多蔬菜和豆腐和谐地生活在一起，很难知道每一口都吃了什么。如果说有什么特别的，那就是菠菜和土豆。这双鞋似乎占了主导地位，但也导致了包裹的整体干燥。豆腐是海绵状的，但需要一点调味或额外的力量。而且，玉米饼很有嚼劲。虽然我很欣赏这种包装的无麸质和更包容的性质，但我不确定我是否会再次接触它。
每份(一个墨西哥卷饼):290卡路里，13克脂肪(4克饱和脂肪)，550毫克钠，32克碳水化合物(1克纤维，1克糖)，11克蛋白质
El Monterey自称是美国第一冷冻墨西哥食品品牌，我不能说我不同意。该公司鲜艳多彩的包装散落在我去过的几乎每家杂货店的冷冻室过道上，而且味道似乎无穷无尽。Taquitos, chimichangas, quesadillas和enchiladas都是成熟的，当然，传统的墨西哥卷饼是埃尔蒙特利的另一招牌菜。
在早餐类别中，所有单独包装的墨西哥卷饼都包含真正的食材，并包裹在新鲜出炉的面粉玉米饼中。经过一番考虑，我选择了鸡蛋、香肠和奶酪卷饼，以及鸡蛋、苹果木烟熏培根和奶酪卷饼(我们稍后会讲到)。两者的售价都只有1美元。
外观:基本上就是鸡蛋和奶酪折叠在一个重型玉米饼上。看不到一吨香肠，我只看到一片绿辣椒从里面露出来。这是最小的祭品之一，玉米饼占了它的大部分。
味道:浓重的鸡蛋味和奶油味，像奶酪一样。如果这个卷饼被重新命名为鸡蛋和奶酪，我想它会赢得更多的尊重。猪肉香肠只有一小块，几乎没有味道，被奶酪酱压倒了。但是，剩下的简单而美味。青椒给它增添了味道，鸡蛋也很松软。据说，西红柿也包括在内，但我没有找到。还有一个问题:在塑料套上标明的烹饪时间之后，墨西哥卷饼的中心仍然是冷的。再给我20到30秒就可以了。
每份(一个墨西哥卷饼):330卡路里，19克脂肪(7克饱和脂肪)，880毫克钠，30克碳水化合物(1克纤维，2克糖)，11克蛋白质
说到香肠和早餐食品，Jimmy Dean是最受欢迎的名字之一。所以，在我冒险进入这家店之前，我就立刻知道这个品牌会在这次品尝挑战中赢得一席之地。除了早餐最爱吃的鸡蛋、饼干和肉汁，甚至还有烤面包机弹窗，吉米·迪恩还推出了香肠早餐卷饼和肉类爱好者早餐卷饼，其中添加了培根。为了让该品牌的招牌香肠成为人们关注的焦点，我选择了前者，花了7.29美元买了四个墨西哥卷饼。这种变化似乎使事情变得简单，只有炒鸡蛋，香肠和奶酪，但也有许多天然和人工香料和配料。
外观:在薄玉米饼中呈糊状和棕色。墨西哥卷饼一开始很瘦，但在微波炉里缩水了一点。把玉米饼从用来煮玉米饼的纸巾里取出来也会让人头疼，而且玉米饼的某些层也会受到影响。香肠看起来很多，但它的颜色渗透到周围的汤混合物中，形成一种有点令人讨厌的灰褐色。
味道:有香肠味，后味是有趣的奶酪味。让我们从积极的方面开始。用鸡肉和猪肉做成的香肠碎正是我想要的，也不辜负吉米·迪恩这个受人尊敬的名字。它们没有太多的香料，但味道很好，不粗糙。但是，墨西哥卷饼的其余部分是由一种奇怪的奶酪调味的。在检查包装时，我发现里面有三种奶酪的混合物:切达奶酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。后者是早餐玉米煎饼的一个奇怪的选择，我相信它会改变味道。在未来，我想我宁愿选择一些独立的香肠馅饼或链接，并在旁边提供一些鸡蛋作为丰盛的早餐，完全放弃玉米饼和奶酪混合物。
每份(一个墨西哥卷饼):340卡路里，15克脂肪(5克饱和脂肪)，660毫克钠，37克碳水化合物(2克纤维，1克糖)，16克蛋白质
在家禽方面，Red's也生产鸡肉辣香肠卷饼，售价也为3.69美元。这个特别的卷饼吸引了我，因为它是对西班牙和墨西哥流行食物的独特诠释，这些食物传统上是用猪肉做的。
瑞德的鸡肉辣香肠是用辣椒粉、迷迭香蒜粉和其他香料调味的。在这个卷饼里，它搭配了炒鸡蛋，绿辣椒，以及马苏里拉奶酪，白切达奶酪和胡椒杰克奶酪的混合物。然后把所有的东西手工卷成小麦玉米饼。
造型:下垂、扁平。这一开始是一个相当大的冷冻卷饼，但烹饪后它变得非常瘪。我从内核里看到的那一点，主要是由小鸡蛋团和鸡肉香肠屑组成的。西班牙辣香肠上的辣椒粉呈现出一种暗红色，让我觉得它很有辣味。
味道:优质的玉米饼，但里面是混合包。这里的炒鸡蛋是最奇怪的现象。当我用叉子叉它的时候，我还以为它可能是一个土豆。但事实上，那是一大块鸡蛋，已经变得很硬，有点嚼劲了。然而，鸡肉香肠是一个全垒打。它提供了适量的辣椒粉的香料，但不足以让我的耳朵冒烟。西班牙辣香肠散发出的油或油脂很少，我唯一希望的是多一点肉和奶酪。
每份(一个墨西哥卷饼):340卡路里，16克脂肪(6克饱和脂肪)，570毫克钠，30克碳水化合物(6克纤维，3克糖)，20克蛋白质
《甜蜜地球》背后的哲学是以一种正念的方式创造食物。它的植物性产品散布在整个冷冻区，包括丰盛的米饭和面碗、冷冻披萨和墨西哥卷饼。有些食物要么是纯素的，要么是素食的，而另一些则两者都不是。该品牌的蛋白质爱好者早餐卷饼恰好是一种不含蛋白质的产品，因为它的主要成分是散养鸡蛋。西红柿、洋葱、藜麦、香菜和几种辣椒也可以。
墨西哥卷饼的名字是对的，因为它提供20克蛋白质——几乎是其他产品的两倍，是开启一天的好东西。就3.99美元的价格而言，它处于中间位置。
外观:布满亚麻籽的斑点，快要散架了。这不是你可以边跑边吃的墨西哥卷饼。最后我用叉子把它吃了。它的内部很容易溢出来，很难分辨出来，一般的颜色是红橙色。
味道:像一碗新鲜的藜麦。包装纸干了，明显易碎。但是，当你看得更远的时候，这里有很多不同的天然风味。多汁的西红柿、红辣椒和洋葱提升了藜麦的口感，香菜和少许酸橙的混合让一切都上了一个台阶。鸡蛋是非常标准的，被切成小块，切达奶酪没有煮得太熟，所以它不会淹没周围的食材。唯一让我措手不及的是长方形的棕色块，后来我确定这是传统的麸质——一种由小麦制成的植物性肉类替代品。它又浓又有嚼劲，单独吃起来很恶心。这可能是墨西哥卷饼获得大量蛋白质的地方，但它是我可以不需要的一种成分。
每份(一个墨西哥卷饼):390卡路里，26克脂肪(9克饱和脂肪)，920毫克钠，23克碳水化合物(1克纤维，2克糖)，14克蛋白质
克罗格的自有品牌产品就像隐藏的宝石，隐藏在一大堆名牌和更小众的商品中。然而，他们往往在质量上很有竞争力，在价格上更是如此。我希望超市的冷冻早餐卷饼也是如此，这是我以前没有尝试过的克罗格产品。
培根蛋芝士卷饼和香肠蛋芝士卷饼都有，每盒三个。我选了6.99美元的香肠，让我告诉你，它的配料表非常棒。除了猪肉香肠和炒蛋，实际上还有三种奶酪:辣椒、美国奶酪和蒙特利杰克奶酪酱。Jalape?o里面也塞了辣椒，还有红灯笼椒和一长串其他可识别的或不可识别的辅料。我一直在想，这么多的零件和部件怎么能塞进一个单份的墨西哥卷饼里。
造型:平衡、饱满。这个卷饼比其他的要短一些，但它的宽度弥补了它的不足。一旦你切开它，五颜六色的鸡蛋、香肠和红辣椒就会出现，所有这些都涂上了大量的奶酪酱。玉米饼的厚度更厚，这有助于它在微波炉加热后牢固地粘在一起。
味道:奶酪到极致。我咬了几口，感觉就像在嚼玉米饼，里面全是玉米片奶酪。蛋是蓬松的，但大部分都在洗牌中丢失了。我的舌头上有一点香料，大概是来自辣椒奶酪jalape?os和香肠本身，但没有我想象的那么多。玉米饼的外皮很简单，冷却后，它的边缘会变得又硬又脆。但是，总而言之，味道还在，吃完最后一口后，我感到很满足。
每份(一个墨西哥卷饼):300卡路里，12克脂肪(3.5克饱和脂肪)，520毫克钠，36克碳水化合物(1克纤维，1克糖)，12克蛋白质
在香肠、鸡蛋和奶酪风格的墨西哥卷饼之后，是时候再给埃尔蒙特利一次机会了。它的鸡蛋、苹果木烟熏培根和奶酪变体是另一个受欢迎和经典的选择，但在供应上有几个关键的区别，除了用培根代替猪肉香肠之外。培根卷饼用的不是奶酪酱，而是切达奶酪。它的特色仍然是西红柿，不过香肠版里有绿辣椒，而这款则加入了用海盐和菜籽油制成的土豆。
外观:鸡蛋和培根被层层压在玉米饼下面。一旦我把这个墨西哥卷饼切成两半，我就可以数出四五排玉米饼。吃了第一个埃尔蒙特利卷饼后，我以为它的外壳很厚，但这仍然让我感到惊讶。然而，一旦你看穿了侵略性的包装，就会发现这里展示了一些好的品质，比如粘稠的奶酪鸡蛋、厚切的培根和大块的土豆。
味道:美味的煎蛋夹在传统的玉米饼上。如果我之前没有提到的话，埃尔蒙特利的玉米饼做得很好。卷饼尝起来是自制的，又轻又软。所以，它占了这个卷饼的一半这一事实就变得更积极而不是消极了。鸡蛋的内部是软软的，而不是硬的，切达奶酪很好地补充了它。最后，但并非最不重要的是，苹果木熏肉当之无愧是节目的明星。它的烟熏味并不像红肉爱好者那样压倒了墨西哥卷饼的其他部分，但它提供了一种受欢迎的木材燃烧的味道和刺激。我会说它们更像火腿片而不是培根，但对我来说这不是问题。
