乍一看，经常来比洛克西Beau Rivage度假村的游客可能不会立即注意到这家位于度假村主入口内的餐厅有什么不同。

　　但一看菜单，你就会发现一个不同的故事。

　　盐和常春藤在四月份的博内打开，带来了拉斯维加斯的味道墨西哥湾沿岸从其同名的博里瓦奇的姐妹财产，艾瑞亚度假村和赌场在著名的拉斯维加斯大道。

　　去年，这家餐厅进行了彻底的改造，尽管它仍在The Atrium Cafe营业。Beau Rivage的公共关系区域总监玛丽·西班牙(Mary Spain)说，新设计是为了营造一种南方花园的感觉。

　　西班牙表示，将Salt & Ivy品牌从Aria搬到Beau酒店的想法是，为客人提供另一种休闲但高档的用餐选择。

　　西班牙说:“我们借鉴了咏叹调《盐与常春藤》的一些元素，但加入了南方风格。”“它不花哨，但很高档，很休闲。”

　　虽然气氛和着装要求可能很随意，但菜单却一点也不随意。早餐，午餐和晚餐座位，以及周末早午餐，令人垂涎的选择似乎无穷无尽。

　　“我们看了拉斯维加斯的菜单，”Salt & Ivy餐厅的主厨杰森·麦克沃特(Jason McWhorter)说，“我们知道我们想在某些日子里有特色菜肴，包括早午餐，所以我们看了一份沿海菜单，上面有一些我们最喜欢的，一些我想做的最爱。”

　　“我们一开始有大量的项目，然后慢慢减少，微调我们的方式。我们想要高档，但又不太古板。”

　　McWhorter列出的招牌菜包括虾和玉米粉，鸡肉和华夫饼，以及红鱼帝国。每周不同的晚上都有特色菜肴，包括周二的海鲜拼盘和周五的上等肋排。

　　最近对红鱼的抽样检验证明麦克沃特是对的——尽管配上的土豆本可以添加更多的味道。

　　然后，点了红鱼帝国，抱怨土豆，就像娶了盖尔·加朵，抱怨她不会做饭一样(尽管我们知道盖尔做的奶酪通心粉很好吃)。

　　晚餐的开胃菜包括水煮大虾、大块蟹肉饼和蟹肉和洋蓟蘸酱，配上柔软、温暖的皮塔饼更显美味。

　　汤和沙拉中有牛排西红柿配洋葱片、蓝纹奶酪酱/碎屑和香醋;还有海鲜秋葵汤，让路易斯安那州的祖母都为之骄傲。

　　晚餐主菜包括熏双切猪排、菲力牛排、黄鳍金枪鱼牛排和肋眼牛排。肋眼牛排的烹饪非常完美，而且没有过度调味——这是许多餐馆经常犯的错误。

　　和牛排一起来的烤红薯太大了，它可能取代冥王星成为我们太阳系的第九大行星。

　　意大利面也可以，随着额外的特色包括米兰小牛肉，盐和常春藤汉堡，牛排薯条，和烧烤虾和粗粉。

　　纽约芝士蛋糕、酸橙派和一种颓废的、温暖的棕色ala模式是7种甜点菜单的亮点，真的不需要任何点缀。

　　顺便说一下，所有这些都不在晚餐菜单上。午餐菜单上有传统的开胃菜，比如鸡翅和bam-bam虾;六种不同的沙拉;冷热三明治;传统的南方主菜，如红豆米饭、炸鸡华夫饼和鸡肉馅饼;披萨和意大利面，还有同样的甜点菜单。

　　午餐菜单甚至在菜单的“晚起”部分提供了三种不同的煎蛋卷。当然，这些煎蛋卷也可以在早餐菜单上买到，每天早上6点到11点供应。

　　所有的Salt & Ivy菜单，包括周末早上6点到下午2点的早午餐，包括无底洞的含羞草，都可以在Beau Rivage网站上找到。

　　McWhorter说，对Salt & Ivy和新菜单的反应非常积极。

　　“他们很喜欢。他们喜欢新的菜单，喜欢高档的服务，”他说。“我们已经准备好了漂亮的设施，这也给了我们扩大规模、举办其他活动的机会。”

　　西班牙指出，中庭咖啡馆菜单上一些更受欢迎的菜品已被转移到度假村内的其他食品店，包括鲁本牛排三明治和水牛城鸡肉沙拉。

　　Salt & Ivy每周7天营业，早餐从早上6点开始，午餐从上午11点到下午2点;晚餐从下午4点开始，周日至周四营业至午夜，周五/周六营业至凌晨1点。