感冒和流感的季节到了，你可能已经在床上躺了好几天，周围都是纸巾和止咳糖浆。

　　但现在，社交媒体用户正在称赞一种家庭疗法，它有望帮助对抗流鼻涕、喉咙痛等症状。

　　这是科学家蒂姆·斯佩克特的研究成果，他在自己的Instagram主页上与他人分享了他的发明——但要注意，胆小的人不适合。

　　他在视频中解释说:“这是如何制作最简单的发酵食品，也是应对感冒和流感季节的绝佳药物。”

　　制作起来很简单:你只需要几瓣大蒜和一罐蜂蜜。

　　蒂姆写道:“你所要做的就是把去皮的蒜瓣加到生蜂蜜里，然后摇一摇。”把混合物放在黑暗的地方发酵，每天翻转罐子，确保大蒜瓣浸没在水里。你还需要每隔几天打开罐子“打嗝”。的可爱。

　　蒂姆指出，这段视频是在西班牙的夏天拍摄的，当时天气暖和得多。在寒冷的月份，混合物需要更长的时间才能完全发酵。

　　他补充说:“放的时间越长，发酵的时间就越长，在冰箱外应该可以保存一年或更长时间。”“最棒的是，如果你没有耐心的话，在发酵过程中尝一些味道不会对它造成太大影响。”

　　这位科学家接着解释了大蒜对健康的好处，以及它如何在冬季帮助我们的健康。

　　他解释说:“大蒜富含益生元菊粉纤维，有助于肠道健康，而且被认为具有抗菌和抗病毒的特性，有助于对抗感冒和流感。”事实上，一项随机对照试验发现，在3个月的时间里，服用大蒜提取物比服用安慰剂少患感冒的几率要低3倍。

　　同样，在人体试验中，蜂蜜也被证明可以改善咳嗽的频率和严重程度。

　　“为了缓解喉咙痛和流鼻涕，你可以直接吃发酵的大蒜蜂蜜，但它也是一种美味的食材，可以加到沙拉酱中，淋在烤蔬菜上，等等。”

　　这种混合物听起来像是救星，但专家们是怎么看待大蒜和蜂蜜酿造的呢?

　　Chemist Click的首席药剂师阿巴斯·卡纳尼告诉Metro.co.uk，蒂姆是对的——蜂蜜和大蒜对我们的免疫系统很有好处。

　　阿巴斯说:“事实证明，大蒜和蜂蜜在一年四季以及感冒和流感季节都对健康有益。”“大蒜中主要的健康成分是大蒜素，它含有氧、硫和其他化学物质，这些物质赋予大蒜抗菌和抗病的特性。”蜂蜜天然富含抗氧化剂类黄酮和多酚。

　　“这些化学物质有助于对抗体内的炎症(红肿)。这有助于平衡免疫系统，预防某些疾病。蜂蜜还具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性。”

　　然而，阿巴斯确实警告我们在发酵时要谨慎行事。

　　阿巴斯指出:“发酵食品作为健康食品正受到全球的关注，因为它们具有促进健康的潜力，比如抗炎症、抗氧化、抗过敏、抗糖尿病和抗癌等特性。”许多发酵食品富含营养物质、植物化学物质、生物活性化合物和益生菌。

　　“一些研究表明，在大蒜老化过程中，多酚和类黄酮等抗氧化剂会增加，抗氧化剂有助于防止细胞受损，从而导致疾病。”对健康的潜在风险可能来自这个过程和缺乏监管。

　　“如果你在家自制，发酵大蒜的钠含量会高于普通生大蒜，因此人们可能会有摄入大量盐的风险。”自制发酵食品的另一个风险是，虽然很少，但有些人会对发酵大蒜产生不良反应，也会对某些药物产生不良反应。

　　“关于发酵食品益处的现有证据主要来自体外和动物研究，因此发酵产品对人类健康的潜在作用仍需通过随机对照临床试验来确定。”

　　最后，阿巴斯说，在感冒和流感季节保护自己的最好方法是吃健康均衡的饮食。

　　他解释说:“说到预防感冒和流感，最重要的是饮食健康均衡。”“确保你吃的食物能很好地提供欧米伽-3的来源，比如鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼，多喝水，补充新鲜的生姜、柠檬和蜂蜜。”

　　“水果和蔬菜也含有水分，有助于防止脱水，以及必需的维生素和矿物质。”休息也很重要，这样你的身体才能抵抗感染并恢复。”