一项研究表明，如果没有贴上素食标签，人们更有可能选择不吃肉的食物。

　　南加州大学表示，被描述为“健康”、“可持续”或“植物性”的食物都更有吸引力。

　　该研究要求7000多人在素食篮子和肉类和奶制品篮子之间做出选择。

　　前者被随机标记为“纯素”、“植物性”、“健康”、“可持续”或“健康和可持续”。

　　实验发现，当人们关注的是它的好处(比如“可持续”)而不是它的内容时，人们更有可能选择它，尽管“植物性”仍然比“纯素”更受欢迎。

　　只有20%的人选择标有“纯素”的不含肉类和乳制品的篮子，27%的人选择标有“植物性”的篮子。

　　相比之下，42%的参与者选择标有“健康”的食物，43%的人选择标有“可持续”的食物，44%的人选择标有“健康和可持续”的食物。

　　这一趋势在被认定为红肉食者的人群中尤为明显。

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　　研究人员表示，不含肉类和乳制品的产品经常自豪地标榜自己是素食主义者，改变它们的包装可能会导致更多的人更频繁地选择它们。

　　近年来，素食选择在英国越来越受欢迎，尽管主要品牌Beyond Meat今年的收入大幅下降，因为生活成本危机打击了需求。