在印度购买牛奶正变得越来越贵，价格可能很快触及历史新高，迫使这个全球最大的牛奶生产国加大进口力度，以增加供应，缓解生活成本压力。

　　农民们正在与一种罕见的双重打击作斗争:一种是他们的奶牛患上了一种叫做肿块性皮肤病的致命疾病，另一种是冠状病毒大流行减缓了繁殖后，可供市场使用的牲畜数量减少。

　　讲解|什么是疯牛病?如何预防?

　　过去一年，牛奶价格已上涨逾15%，至每升56卢比——这是10年来的最快涨幅——这使得印度政府难以将零售通胀控制在央行的目标之下。

　　牛奶和其他基本商品价格的飙升预计将成为今年晚些时候邦选举前的一个政治问题。

　　印度Kotak Mahindra Bank首席经济学家Upasna Bhardwaj表示:“牛奶价格上涨带来的任何上行风险都将构成额外的挑战。”

　　她表示:“由于牛奶在消费者价格指数(cpi)中的权重为6.6%，因此任何价格飙升都可能对总体通胀产生合理的影响。”

　　2022年乳制品出口增长39%，随后牛奶供应减少，这已经减少了印度黄油和脱脂奶粉(SMP)的库存，尽管收入的增加提高了对富含蛋白质的乳制品的需求，而富含蛋白质的乳制品是大量素食者钙、维生素和蛋白质的主要来源。

　　行业官员估计，今年乳制品需求将增长7%。

　　但政府支持的印度国家乳业发展局(NDDB)的一名高级官员表示，在截至2023年3月的财政年度，牛奶产量可能仅增长1%，远低于过去10年5.6%的平均年增长率。这位官员拒绝透露姓名，因为他没有被授权向媒体发表讲话。

　　失衡

　　57岁的农民Ramavatar Sharma来自主要产奶邦拉贾斯坦邦Khejri Bujurg村，他渴望从牛奶价格上涨中获利，但却很难找到负担得起的牛。

　　“由于市场上的牛越来越少，牛的价格翻了一番，”从小就养牛的夏尔马说。

　　这与近年来冠状病毒大流行后价格暴跌形成鲜明对比。虽然奶牛更便宜，但冠状病毒封锁对牛奶消费造成了压力。

　　这些损失使农民无法增加畜群，这就限制了牛奶库存，即使是在10月至2月的所谓“繁盛季节”，也就是奶牛场为淡季增加供应的时候。

　　农民和奶牛场经理说，他们现在必须等到10月份的下一个繁盛季节，才能增加可供市场使用的牛和乳制品库存。

　　“我们不可能在2023年提高牛奶产量，”拉贾斯坦邦主要供应商Saras乳业的总经理桑托什·夏尔马(Santosh Sharma)说。

　　马哈拉施特拉邦的帕拉格牛奶食品公司董事长德文德拉·沙阿说，牛奶价格在旺季罕见地飙升，给市场带来了不同寻常的压力，尤其是在夏季的高峰期。

　　沙阿说:“我们将看到夏季牛奶价格进一步上涨。”

　　农民和奶业官员表示，这些压力意味着印度将更多地依赖进口SMP，进一步收紧全球供应，并引发国际价格上涨。

　　乳制品行业官员说，在从4月份开始的财年，印度的SMP进口量可能达到历史最高水平，超过2011-12财年创纪录的进口量。

　　这位国家开发银行官员表示，为了减轻负担，政府可能允许有限度的免税进口SMP和黄油，尽管它需要管理数量，以避免价格暴跌。

　　今年1月，印度牛奶和奶油的进口额比去年猛增了1024%，达到487万美元，其中包括进口税，因为乳制品公司增加了从法国、德国和波兰的采购。

　　上述国家开发银行官员表示，暂时取消这些关税将意味着进口进一步上升。

　　长期影响

　　据政府数据显示，印度有数百万头牛感染了肿块性皮肤病，导致18.4万多头牛死亡，其中拉贾斯坦邦约有7.6万头死于这种疾病。肿块性皮肤病会导致奶牛起水泡，减少产奶量。

　　拉贾斯坦邦(Rajasthan)的农民通过接种疫苗保护了他们的牛，现在他们抱怨收入下降，因为疾病使他们的牛产量下降。

　　夏尔马指着他的一头奶牛说:“即使是那些花了很多钱买药和接种疫苗后幸存下来的奶牛，现在的产奶量也比以前少了。”

　　在疫情封锁期间，由于缺乏进行人工授精所需的村级兽医，牛的繁殖受到了影响。

　　供应问题已经在挤压印度消费者。

　　孟买建筑工人萨蒂延德拉·亚达夫(Satyendra Yadav)说:“为了确保我们的孩子能喝到牛奶，我们已经不再往茶里加牛奶了。”“但如果价格进一步上涨，我们就买不起牛奶了。”