美国联邦卫生官员周三表示，至少有8人因食用与上个月大规模召回有关的野猪头熟食肉感染李斯特菌而死亡。

　　美国疾病控制与预防中心说，新的食物中毒死亡人数包括南卡罗来纳州两人死亡，佛罗里达州、新墨西哥州和田纳西州各一人死亡。此前，伊利诺斯州、新泽西州和弗吉尼亚州已确认有3人死亡。

　　在此次疫情中，至少有57人患病并住院治疗。该机构说，疾病报告始于5月底，一直持续到8月。这是自2011年以来美国最大的李斯特菌疫情，野猪头公司已经召回了700多万磅的熟食产品。

　　李斯特菌感染是由一种耐寒的细菌引起的，这种细菌可以在冷藏过程中存活甚至茁壮成长。据美国疾病控制与预防中心估计，每年约有1600人因李斯特菌食物中毒，其中约260人死亡。感染可能很难确定，因为症状可能会很快出现——或者在食用受污染的食物后长达10周。

　　这种感染对老年人、孕妇或免疫系统较弱的人尤其危险。

　　当马里兰州卫生官员收集的猪头肝香肠样本检测出李斯特菌阳性时，发现了这个问题。进一步的测试表明，这种细菌与引起人类疾病的细菌是同一种。

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　　Boar's Head官员最初召回了7月25日至8月30日期间在零售熟食店切片的肝香肠和其他产品。7月29日，召回范围扩大到该公司位于弗吉尼亚州贾拉特的工厂生产的所有食品。这些产品包括在熟食柜台切片的产品，以及一些预先包装的零售香肠、法兰克福香肠和培根。

　　野猪头公司的官员在公司网站上说，所有被召回的熟食肉都已从商店下架，不再供应。美国农业部官员说，这些产品被分发到全国各地的商店，以及开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马。

　　疾病控制与预防中心的官员敦促消费者检查他们的冰箱是否有被召回的产品。在产品标签上的美国农业部检验标志中寻找EST. 12612或P-12612，其中一些产品的销售日期延长到10月。丢弃召回的食品，彻底清洁和消毒冰箱和其他接触过的表面。

　　许多由食物中毒引起的疾病都是短暂的，但李斯特菌感染会造成毁灭性的影响。

　　在弗吉尼亚州，来自纽波特纽斯的冈特·“加尔森”·摩根斯坦(Gunter“Garshon”Morgenstein)于7月18日死于由李斯特菌引起的脑部感染，这种疾病被证实与受污染的猪头产品有关。

　　现年88岁的摩根斯坦是德国出生的大屠杀幸存者，他年轻时移居加拿大，然后移居美国，后来成为一名华丽的发型师，据他的儿子加尔森·摩根斯坦(Garshon Morgenstein)说。Garshon Morgenstein说，在他70年的职业生涯中，他的父亲为歌手汤姆·琼斯等名人设计过造型，并以风趣外向的个性而闻名。

　　冈特·摩根斯坦(Gunter Morgenstein)的儿子说，他喜欢通常涂在百吉饼上的肝香肠，并定期购买，坚持要买猪头(Boar's Head)品牌，因为他认为这是最高质量的。

　　他于7月初生病，7月8日住院，最终病情严重，医生说他遭受了永久性脑损伤，不太可能康复。他的儿子说，家人取消了生命维持系统。

　　摩根斯坦死后，对收据的审查显示，他在6月30日购买了与疫情爆发有关的被召回的熟食肉。这家人已经聘请了一名律师，休斯顿的罗恩·西蒙。

　　他的儿子说:“这真的是一场无谓的事故和悲剧，本来就不应该发生。”“他还有许多好日子要过。”