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在英国,酒吧正在苦苦挣扎。
绿白相间的维多利亚式立面,是东伦敦哈克尼居民的标志。这家酒吧的前身可以追溯到17世纪,但它的正面遭到了谴责,不久将被改造成住宿场所。
今年上半年,英格兰和威尔士有305家酒吧关门。这两个地区现在只有39.096家酒吧,数量创历史新低。
这是由于大流行期间实行的免税政策结束。从2020年到2022年,酒吧逃避了对其财产价值的税收,通常每年要花费9.28亿英镑(11.13亿欧元)。2023年,葡萄酒税也将上涨20%。
除此之外,还有数年的恶性通货膨胀。约克大学(University of York)教授、行业专家维多利亚?韦尔斯(Victoria Wells)解释说:“这对顾客和酒吧都产生了影响,他们再也负担不起去酒吧的费用了,对酒吧也产生了影响,它们的能源账单和原材料成本大幅上涨。”
不过,尽管这种现象最近有所加速,但早在30年前,这个国家就开始失去酒吧。1992年有62000只,下降了37%。“酒吧正在努力招人,”威尔斯指出。工作时间和私人生活不太协调,工资也很低。”
在英国脱欧之前,这些职位空缺由东欧和南欧国民填补,但他们的人数急剧下降,因为他们现在必须获得昂贵的工作签证才能有权留在英国。酒吧因为人手不足而在工作日关门,或者因为经理招不到厨师而关闭厨房,这已经是司空见惯的事情。
农村地区和贫困的郊区受到的打击最大。”“这尤其令人担忧,因为这些机构往往是这些社区中唯一的社交空间,而这些社区的邮局和社区中心已经消失了。”
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