雅加达:由于收成下降和消费者需求旺盛，咖啡豆价格创下历史新高，一些当地企业的利润受到影响，咖啡烘焙店和咖啡馆老板正在增长。

　　《雅加达邮报》获得的农业部数据显示，2月份罗布斯塔咖啡豆的平均价格为每公斤41,013印尼盾，比去年同期上涨了34%以上。

　　同样的数据还显示，阿拉比卡咖啡豆的平均价格在更早的时候飙升，去年7月达到每公斤78,174卢比的峰值，同比增长30%，然后在2月份降至每公斤71,065卢比。

　　同样，根据Investing.com的数据，全球基准的伦敦罗布斯塔咖啡期货价格在4月初达到每吨3812美元的峰值，较去年同期上涨了68.97%。

　　西爪哇茂物烘焙工坊Kemenady的联合创始人穆罕默德?埃卡?普拉穆迪塔(Muhammad Eka Pramudita)表示，受厄尔尼诺天气现象导致收成不佳的影响，近几个月来，罗布斯塔绿豆的价格一直在“不断上涨”。

　　与此同时，需求继续增加。

　　他上周四表示，罗布斯塔咖啡豆的需求增长也受到阿拉比卡咖啡豆消费转变的推动，阿拉比卡咖啡豆的价格在去年全年大幅上涨。

　　“由于阿拉比卡咖啡的价格上涨，许多人转向罗布斯塔咖啡，”埃卡说。

　　根据印尼统计局的数据，印尼的咖啡出口量在2022年暴跌至11688吨，比前一年下降了97%以上。

　　去年，这一数字又下降了42%，降至6730吨。

　　与此同时，根据农业部的数据，自2017年以来，全国总产量一直停滞在每年70万至79万吨左右，这表明出口下降是为了满足不断增长的国内需求。

　　英国《金融时报》上周一报道称，东南亚的咖啡消费量飙升，过去10年，仅印尼的咖啡需求就翻了一番。

　　茂物Penalama Coffee咖啡馆的创始人之一哈里·卡拉努祖拉上周三告诉《华盛顿邮报》，咖啡豆价格最近一直在飙升，以至于他被迫将咖啡豆采购从烘焙店改为从他同事的种植园里采购自己的绿豆。

　　目前，尽管咖啡豆价格不断上涨，城市里涌现出越来越多的咖啡店，但他仍能维持收入。

　　“现在有更多的咖啡店，更多的选择，但这并不影响需求。需求仍在增长。”

　　与此同时，位于bohor的Hagu Coffee & Space的创始人Farhan Adrinanto告诉《华盛顿邮报》，烘焙店的咖啡豆价格飙升，这侵蚀了他的利润率。

　　哈里和法尔汉都表示，他们不愿将不断增加的生产成本转嫁给客户，并将尽可能长时间地维持目前的价格。

　　两家公司都表示，在提价之前，他们会采取其他策略，比如寻找更便宜的咖啡豆，或者降低每份咖啡的份量。

　　法尔汉说，去年阿拉比卡咖啡价格上涨时，他选择了后者，但他意识到这样做可能“损害味道”。

　　最终，他被迫提高了价格。——雅加达邮报/ANN

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