烤土豆是所有烤肉中最好的部分，因为它的表皮酥脆，没有什么比你在周日午餐时吃到的土豆又湿又硬更糟糕的了。

　　然而，事实证明，有一个简单的方法可以确保你每次烹饪时都能得到最脆、最脆的烤土豆——你只需要一种简单的配料

　　玛丽·贝瑞分享说，获得美味烤面包的最好方法是在烤面包上涂上小麦粉，小麦粉主要用于制作意大利面或面包。

　　在她的烹饪书《爱烹饪》中，玛丽说:“这和传统的烤土豆有点不同。添加的小麦粉使土豆外表酥脆，有助于将它们粘在一起。”

　　我决定尝试一下这个食谱，看看用小麦粉来增加烤土豆的酥脆度是否更好——事实证明，它不仅改善了口感，还改善了味道。

　　在网上查了一下之后，我发现土豆的水分含量很高，用粗面粉可以吸收土豆表面多余的水分，防止土豆在烹饪时变湿。

　　小麦粉也富含蛋白质，所以它会加速面包的褐变过程，所以它的外表会很脆，但里面仍然松软。

　　在我自己的实验中，我决定尝试使用一个甘薯，因为我只是为自己做饭，更喜欢它的味道，但粗面粉可以用于任何类型的土豆。

　　你甚至可以把它用在蔬菜上，确保你在烧烤晚餐的每一道配菜上都有令人满意的嘎吱声。

　　四汤匙葵花籽油

　　两汤匙粗面粉

　　700克土豆

　　首先，我把烤箱预热到200摄氏度，但如果你有不同的烤箱，你最好把风扇烤箱的温度调到220摄氏度，燃气灶的温度调到7摄氏度。

　　然后我在烤盘里放了两汤匙油，然后把烤盘放在烤箱里烤了大约五分钟，直到非常热，油发出咝咝声。

　　然后我把红薯大致切成块，然后把它们和两汤匙油和两汤匙粗面粉一起放在一个碗里。

　　我用勺子把所有的东西混合在一起，确保土豆被均匀地覆盖，然后把它们放在烤箱里。

　　土豆在烤箱里烤了大约20分钟，我等到它们金黄酥脆才把它们从烤箱里拿出来。

　　试了之后，我发现土豆很脆，里面还很蓬松，所以我强烈建议你试一试，因为这是一个快速做出完美烤土豆的方法。

　　我还发现，在土豆中加入粗麦粉有助于使它们更美味，因为它们有一种轻微的烤坚果味，绝对美味。