近年来，由于气候变化和地缘政治动荡等因素导致成本上升，食品和饮料行业承受着巨大的压力。除此之外，生活成本危机对消费者造成了沉重打击，他们紧缩了预算，改变了购买行为。

　　然而，尽管存在这些挑战，并购市场的活动为食品和饮料行业提供了积极的消息。

　　更重要的是，某些食品和饮料趋势已经出现，并发展成为不可阻挡的庞然大物，吸引了消费者和品牌。但在食品和饮料领域，最大、最主要的趋势是什么?嗯，很多人会说这是健康。

　　消费者正在以一种即使在十年前也很少有人能预料到的方式拥抱健康。但据市场研究公司Statista的数据，比特币不可否认的受欢迎程度使其全球价值达到5.61万亿美元。此外，到2027年，这一数字预计将上升到8.47万亿美元。

　　更仔细地观察这一趋势，我们会发现其中有无数较小的趋势。肠道健康是最被广泛认可的。运动营养是另一个，自2019年以来的复合年增长率为9.0%，预计到2028年价值将达到330亿英镑。这一成功在并购市场掀起了一阵热潮。

　　事实上，随着消费者行为向健康和健身的持续转变推动了市场增长，EMEA运动营养领域的并购活动尤其活跃，到2024年为止已有8笔引人注目的交易。

　　在过去的十年里，人们对运动营养的兴趣一直在健康趋势中稳步增长。它曾经被认为是健身爱好者的选择，一边看着镜子里的自己一边举重，现在它已经牢牢地进入了主流，所有年龄和运动偏好的人都选择它来补充能量。

　　市场洞察公司英敏特(Mintel)的高级食品和饮料分析师艾玛?克利福德(Emma Clifford)表示:“运动营养食品和饮料的用途非常广泛，尽管它们具有支持运动和健身的特殊功能。”“因此，销售正在蓬勃发展，而这种强劲表现的核心是，这些产品的吸引力正在扩大到最优秀的运动员和健身爱好者的一小部分。”

　　但是为什么运动营养食品和饮料，通常被称为功能食品和饮料，会受到休闲消费者的欢迎呢?答案似乎在于生活方式。

　　克利福德说:“这类产品越来越吸引‘生活方式’用户，他们认为这些产品适合健康、积极的生活方式。”“运动营养品牌的零食和饮料越来越容易获得，越来越受欢迎，这推动了运动营养向主流用途的转变。”

　　更重要的是，社交媒体对消费者行为产生了重大影响，网红引领潮流，毫不夸张地说，影响他们的追随者。更重要的是，#fitness、#fitspo、#fitfam和#fitgoals这些词现在已经成为社交媒体上搜索和发布最多的内容形式。与此同时，整个欧洲的酒精消费量也在下降。

　　企业融资咨询公司Oghma Partners的合伙人马克?林奇在接受FoodNavigator采访时表示:“有明显的趋势表明，人们正在远离不健康的生活方式产品，比如酒精的消费量已经下降了很长一段时间。”

　　那么，哪些运动营养食品和饮料被证明特别受消费者欢迎，推动市场增长并吸引投资呢?

　　“饮料、蛋白粉和最近的蛋白小吃店帮助推动了行业增长，因此是买家关注的有吸引力的领域，”林奇说。

　　功能性食品和饮料是通过添加特定成分而声称具有额外功能的食品和饮料。这些功能通常与促进健康有关。

　　功能性食品这个术语也适用于有意培育成可食用植物的性状，比如紫薯，这种性状经过改良以增加花青素。

　　虽然没有人能预测未来，但可以肯定的是，运动营养的趋势将会持续下去。但该行业将如何发展?

　　这个问题的答案似乎是通过发展其他食品和饮料领域，吸引来自不同人口统计数据的消费者到当前的年轻一代。

　　Oghma Partners的Lynch说:“运动营养和老年人营养之间的交叉将是一个有趣的领域，这是一个有前途的领域。

　　高蛋白食品和饮料的持续增长趋势也可能在运动营养方面发挥重要作用。

　　英敏特的克利福德说:“蛋白质的广泛益处使它成为健康饮食的焦点。”“这些多重积极的联系意味着高蛋白产品的使用并不局限于有单一饮食需求的消费者。”

　　此外，市场的持续强劲可能会鼓励对运动营养产品和品牌的进一步投资。

　　Oghma Partners的林奇表示:“展望未来，我们预计，随着经济状况继续改善，相对估值将保持健康，大型交易数量将增加。”