纽约，11月25日（新华社）——周一《今日美国》报道，美国国家乳制品委员会营养研究高级副总裁Christopher J. Cifelli强调了乳制品在支持健康和可持续饮食模式方面的作用。

　　“大多数人一想到牛奶和奶制品，就会想到强健骨骼所需的钙和维生素D。但乳制品的作用远不止于此，”研究这一主题十多年的Cifelli说。事实上，乳制品，如牛奶、酸奶和开菲尔，可以帮助促进肠道健康。

　　发酵乳制品，如酸奶和开菲尔，含有活的微生物，有助于维持健康的肠道菌群。据医生说，这些有益细菌有助于消化和免疫，从而保持身体健康和强壮。

　　Cifelli说：“作为一名营养科学家，令人沮丧的一件事是，有时人们，无论是有影响力的人还是不真正了解科学的医生，都建议如果你有肠胃不适，就不要吃乳制品。”“应该是相反的。乳制品可能是解决方案的一部分，而不是问题的一部分。”

　　肠道是人体最大的免疫系统器官——肠道相关淋巴组织的所在地。报告称，为了良好的肠道健康，平衡食用植物性食物和乳制品可以让身体充分吸收并受益于关键营养素。

　　“牛奶、奶酪和酸奶是维生素A、维生素D、蛋白质、锌和硒等营养物质的良好来源，所有这些都与免疫功能有关，”Cifelli指出。“酸奶已被证明有助于阻止有害物质进入，让有益物质进入。”

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