再加上不可避免的吃剩奶酪的食谱灵感

　　这是正式的奶酪板季节！然而，如果你发现自己在这个圣诞节去“大商店”时站在一堆令人眼花缭乱的奶酪前，不要害怕。

　　你可以在网上找到离你最近的爱尔兰奶酪生产商

　　从理论上讲，这一切都很好，但如果你仍然不知道哪种奶酪最适合搭配哪种酸辣酱，那就继续往下读吧。

　　伦斯特山奶酪是一种传统制作成熟的农舍切达奶酪。它是由西威克洛的汤姆·伯吉斯制作的，用的是他自己牧场的生奶。它是用汤姆牛群的夏季牛奶制成的，用传统的布和猪油皮包裹。伦斯特山酒要陈酿12个月左右，让味道慢慢形成。

　　蓝色城堡的姐妹奶酪。Crozier与Cashel Blue相似，但由于它是由羊奶制成的，所以Crozier的成熟时间要长得多，味道也更浓郁。

　　这是一种精致新鲜的小山羊奶奶酪。制作于利特里姆山乳品厂，这是利特里姆县Drumcong的一家小型山羊农场和乳品厂。丽莎·吉福德和她的女儿吉卜赛一起经营奶牛场。

　　杰法·吉尔（Jeffa Gill）自1979年以来一直在她位于西科克的山坡农舍制作Durrus。最近，她的女儿萨拉加入了她的行列。杜鲁斯是一种温和而复杂的奶酪，带有一丝辛辣和丝滑的奶油质地。

　　这些饼干和酸辣酱与上述奶酪完美搭配：

　　这些黑面包饼干是谢里登人在西科克手工制作的。面粉是在Macroom燕麦磨坊磨成的，唯一的其他原料是当地的黄油和黄油牛奶，还有一小撮盐。

　　由Co Wicklow的Janet Drew制作。甜甜的和尖锐的，一个美丽平衡的时令酸辣酱。

　　由Sheridans设计，由Co Wicklow的Janet Drew制作。一种配上奶酪的苹果李子酸辣酱。

　　这是季节....因为你高估了你的家人今年圣诞节会吃多少奶酪。

　　到圣斯蒂芬节的时候，我们大多数人的冰箱里仍然装满了奶酪，但是我们也会达到奶酪板的极限。

　　是时候让剩下的奶酪大炮登场了。

　　终极奶酪吐司

　　下周的下午茶时间已经安排好了，因为这些奶酪吐司不费什么功夫，却有很大的美味回报，而且它们有助于减少食物浪费，这使得它们每次都是双赢的！

　　用一些剩余的火腿，轻轻地烤一些新鲜的面包，把剩下的碎奶酪混合在一起，加入一些胡椒粉和香草，把它们都放在烤架下烤几分钟。

　　特级芝士烤土豆

　　想象一下这样的场景：你翘起脚，在经典的圣诞电影前打瞌睡，你已经吃饱了肉馅饼和火鸡，但晚餐计划却在召唤你。

　　只要把烤好的土豆放在烤箱里，十分钟后把剩下的圣诞奶酪磨碎，加一团酸奶油和一些切碎的香葱装饰。

　　这将是一种享受，因为它们是你能得到的离火腿和火鸡晚餐最远的东西，而且额外的奖励是，你也用完了一些剩下的土豆！

　　芝士早餐煎蛋卷

　　这个食谱不需要太过强烈，只要加入一小块磨碎的奶酪（选择比较温和的奶酪），你就可以很容易地把它做成任何经典的早餐煎蛋卷食谱。

　　在12月27日为所有的家人做一个更大的混合物，你很快就会吃完剩下的奶酪。

　　想要了解更多圣诞奶酪板的灵感，Sheridans Cheesemongers Ltd的总经理凯文·谢里登（Kevin Sheridan）带着他的最佳选择加入Seán Moncrieff。

　　你可以听听。

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