专家说，为了挑选最好、多汁的夏季水果，你需要学会依靠你的感官和对品种和季节的了解。我们参观了奥克兰的水果批发市场，了解如何确保你能买到最好的水果。

　　

　　检查小筐底部，看看是否有湿的和漏的浆果。

　　戴夫·贝里说，通常是深红色、看起来熟过头的稻草味道最好，但它们保存时间不长。

　　选择果皮结实、没有湿斑的浆果。有些人可能会认为最大的是最好的，但它们在包装时通常按大小分类，以便销售。

　　奈杰尔·克朗（Nigel Krone）在美国电话电报公司（at&t）销售各种浆果已有10年左右的时间，他说，购物者应该看看篮子的底部，看看是否有任何泄漏（应该避免泄漏）。

　　他说，今年的草莓供应可能会比去年持续更长时间，地面上的草莓数量将增加约400万株。寒冷的夜晚和早晨可能会导致顶端和顶端呈现白色，这是果实不成熟的标志。

　　对于蓝莓，你会想要那些更绽放的蓝莓——外面有一层自然的浅色涂层。颜色较深的浆果可能是年龄或水分的标志，但有时采摘和处理它们的方式会把花磨掉。

　　

　　奥克兰批发商Fresh Direct的阿拉斯泰尔·特纳（Alastair Turner）销售包括芒果在内的一系列农产品。

　　奥克兰批发商Fresh Direct的阿拉斯泰尔·特纳（Alastair Turner）说，红润的颜色、紧致度和果香是芒果成熟的标志之一。末端的黑点可能表明过熟。

　　进口和销售芒果的凯文·门罗（Kevin Munroe）说，澳大利亚的供应将持续到明年1月，届时南美的供应将继续到位。

　　特纳说，我们可以期待本季芒果的大量供应。

　　“只要周围有很多，质量总是最好的……无论如何，现在是一个好时机，因为现在是季节中期，所以味道最好。”

　　

　　如果你想延长菠萝的保质期，绿皮黄底（表明含糖量）是理想的选择。门罗说，当它到达超市时，它的底部应该有一点起伏，这表明它已经成熟了。

　　特纳说，整个皮肤都是橙色的，或者摸起来像海绵一样，可能意味着它们太过了。

　　你可能在网上看到过一些建议，认为拔掉菠萝中间顶部的松叶是成熟的标志，但新西兰大约在20年前就停止进口带叶子的菠萝了。

　　

　　迪兰·奇塔（Dhiran Chhita）在特纳和种植者公司（turner and Growers）卖樱桃已经有八年了，他说，目前的霍克湾樱桃季是最好的季节之一，但这个品种没有南岛品种那么硬，后者摸起来很硬。

　　“浅红色的水果可能没有深色的水果甜。但霍克湾外的坚定性并不像南岛外的坚定性那么重要。

　　“当你得到真正优质的南岛水果时，它会非常紧实，呈深紫红色……还有一些品种的颜色更浅，味道也一样。”

　　找一个有绿色茎的篮子，而不是棕色的——这表明新鲜。

　　“凝结并不是一件坏事，因为这意味着水果被冷藏并保持在合适的温度下……当茎干开始变干时，这意味着水果可能一直放在那里，或者在运输过程中没有保持在合适的温度下。”

　　从事樱桃批发业务已有10年的蒂姆?诺斯（Tim North）表示，这一季的供应可能会在2月份结束。

　　

　　选择一个侧面扁平和有棱角的，意味着它已经完全成熟了。寻找较少的皮肤斑纹和更深的颜色，门罗说。但他补充说，由于品种繁多，颜色并不总是一个可靠的指标。

　　皇冠不太可能给你任何线索，因为新西兰的供应来自海外，这些可能会在箱子里隆隆作响几周的运输。避免有裂纹或有软点。

　　

　　销售玉米已有20年的马克·米德尔顿（Mark Middleton）说，玉米的外壳应该是深绿色的。感觉一下，找到一个玉米粒一直到顶部的玉米棒，一个完全成熟的玉米棒。

　　“最重要的是，这里所有的穗子都是棕色的，那是你知道谷粒成熟的时候。每一个这些小穗子都进入一个核这就是光合作用通过每个核。如果这都是金色的……那玉米就不对了。”

　　他说，今年圣诞节前的供应量看起来还算合理，但随着天气变暖，收成进一步向南移动，你可以预计1月份的供应量会更大。

　　

　　鳄梨/文件

　　杰米?Laufiso销售一系列的生产包括鳄梨T&G,说顾客是伤痕累累的果实时,新闻检查成熟,导致那些黑暗的补丁你经常看到当你切成它。相反，试着轻推顶部的茎。如果它脱落或很松，那就是熟了。

　　但是过熟的苹果也会脱落，你可以从它们非常黑的皮肤上看出来。

　　

　　卖杏的杰米·贝特曼（Jamie Bateman）说，知道哪些杏可以吃取决于品种和你的口味偏好。一般来说，在季节开始的时候，它们会有点酸，随着红晕的到来，它们会变得更甜。

　　“我总是对人们说，买一半绿色，一半黄色的水果，因为这样你就可以吃到一开始有颜色的水果，然后在接下来的几天里，你的下一个水果就会开始成熟。”

　　他预计这个季节北岛的供应将持续到2月份左右，南岛的供应将在1月份到来。

　　“这种中部或北岛的产品通常是在夏前，然后南岛的夏季开始稍晚，他们的杏将在整个1月中旬开始，他们的李子也是如此。”

　　伍德黑文花园（Woodhaven Gardens）是一家在霍洛维努瓦种植西瓜30年的家族企业，其老板杰伊·克拉克（Jay Clarke）说，他敲西瓜是为了看看西瓜是否有响声——你不想听到的是沉闷的声音。然而，他也承认，这可能会有些偶然，有些人认为这是无稽之谈。

　　

　　伍德黑文花园是一家家族企业，在霍洛维努瓦种植西瓜已有30年左右的历史。

　　更可靠的线索是形状的均匀性——如果你看到一些大的凹痕或凹痕，这可能是软点的迹象，可能意味着腐烂，他说。新西兰的西瓜通常是椭圆形或蛋形的。

　　他说，地面黑子——也被称为太阳黑子——是另一个暗示。这些是与条纹不同的普通颜色区域——你想要一个深黄色的地面斑点，这表明它已经在阳光下和田野里成熟了足够长的时间。如果采摘得早，地上的斑点会是浅色的。

　　他说，寻找均匀的鲜绿色，而不是闪闪发光的苍白皮肤，这表明西瓜晒伤了。它们的供应通常在2月到3月之间。