对于家庭来说，圣诞节是一个休息和放松的时刻，与亲人共度时光，尽情享受美酒和丰富的食物。但对于男主人和女主持来说，圣诞节是一个压力大、期望高的日子。

　　从准备所有的蔬菜到装饰圣诞树，给你的家人一个神奇的圣诞节体验的压力越来越大。为了减轻负担，专业厨师列出了烹饪火鸡之前要做的步骤，以确保肉多汁，并减少当天的压力。

　　一些烹饪专家非常喜欢在烹饪前先把火鸡放好。苏格兰厨师迪恩·班克斯曾在英国广播公司的《厨艺大师》节目中入围决赛，并因此一举成名。他认为这是制作“最多汁、最美味”火鸡的关键。

　　“找一个大的储物箱。在锅里装满水和10%的盐，然后加入节日香料，比如肉桂棒、丁香、月桂叶和橙皮。把火鸡浸在水里，盖上盖子，把它放在花园里过夜，”他建议道。“这种方法让肉一直调味，确保鸡肉嫩滑多汁。”把它放在花园里让它在大日子到来之前保持新鲜。

　　Cambium， Careys Manor Hotel & SenSpa酒店的主厨迪伦·詹姆斯（Dylan James）也赞同这一做法：“用盐水浸泡火鸡是一种极好的方法，可以确保肉在烹饪后保持湿润。

　　这一过程也会让火鸡全程调味，所以在烤之前不需要额外的调味料。为了获得完美的脆皮，火鸡泡好后，拍干，不盖盖子放在冰箱里过夜。这样可以让皮变干，确保烤的时候酥脆可口。”

　　但是，不要把你的火鸡从冰箱的寒冷中赶进烤箱的高温中。洲际酒店Theo Randall的主厨西奥·兰德尔（Theo Randall）建议：“在烹饪火鸡之前至少一个小时把它从冰箱里拿出来。这样可以加快烹饪速度，烤得更好。”

　　又到了一年中的那个时候了！圣诞节基本上到了。在伦敦及其周边地区，节日期间有各种各样的事情可以做——从在市场上啜饮热葡萄酒到寻找最便宜的礼物。

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