既然禽流感已经被发现，那些在冰沙、沙拉酱或甜点中使用生鸡蛋的人需要重新考虑一下了。

　　第一产业部（MPI）证实，在周一宣布爆发疫情后，奥塔哥一家农场将扑杀8万只家禽。

　　该地区的其他六个农场正在接受检测，并在受感染的农场周围设置了一个10公里的缓冲区。

　　禽流感不是食品安全问题，只要鸡蛋和任何含有鸡蛋的食品被妥善处理和烹饪。

　　新西兰食品安全局副局长文斯·阿巴克尔说，禽流感病毒是通过烹饪杀死的。

　　“生鸡蛋一直被认为是一种高风险食物。我们的建议仍然是不要食用或供应生鸡蛋，特别是那些免疫系统低下或受损的人，因为鸡蛋可能含有有害的病原体，包括沙门氏菌。

　　“我们健全的食品安全体系确保只有健康的动物和鸡蛋才能进入食物链，因此任何受感染的产品都不太可能进入我们的食品供应。”

　　如果鸡蛋完全煮熟，即将食物加热至内部温度为：

　　75摄氏度，至少30秒

　　70度加热3分钟或

　　65摄氏度，烤15分钟

　　周二，一位发言人告诉新西兰广播公司，这一建议并不新鲜——它被纳入了2021年沙门氏菌爆发的应对措施中。

　　MPI在这里有一份关于最新禽流感病毒株的情况介绍。

　　奥塔哥大学食品科学教授菲尔·布雷默支持MPI的建议，他说生鸡蛋中的病原体可能会让人生病。

　　幼儿、老年人和免疫功能低下的人的风险更大。

　　包括高致病性禽流感菌株在内的许多病原体对热的敏感性是全世界都感兴趣的问题，他不知道有任何证据表明它可以在MPI推荐的烹饪温度和时间内存活下来。

　　澳大利亚食品安全机构也建议不要食用生鸡蛋。

　　新南威尔士州食品管理局建议，不要吃鸡蛋，也不要吃有裂缝和脏的鸡蛋。

　　今年早些时候，维多利亚州的7个农场发现禽流感后，有100多万只鸡被扑杀。

　　新南威尔士州食品管理局表示，受禽流感影响的禽类产品进入食物链的可能性非常低。这是因为采取了防止患病动物进入食物链的措施。

　　此外，禽流感通常会使鸟类停止下蛋，而产下的少数鸡蛋通常无法通过鸡蛋清洗和分级，因为蛋壳脆弱且形状不规则。

　　然而，科学证据表明，导致禽流感的病毒是通过精心烹饪杀死的——它在70摄氏度以上的温度下被摧毁。

　　它的建议:

　　把鸡蛋装在纸箱里放在冰箱里

　　煮到蛋白完全变硬，蛋黄开始变稠

　　一定要用干净的鸡蛋，没有污垢和裂缝

　　在处理鸡蛋前后保持手、表面和器皿的清洁和干燥

　　有限公司在纸箱上的建议食用日期内食用一些鸡蛋