自从有烹饪以来，人们就把食材扔进锅里，让它们一起炖，创造出新的美味。到了现代，荷兰烤箱已经完善了这种烹饪方式，它有一个直边的、沉重的锅，用来处理热量。
Le Creuset搪瓷铸铁签名圆形荷兰烤箱是一个美丽，耐用的质量的例子。这是最好的选择，当你准备投资大量的炊具。
荷兰式烤箱是为长时间在烤箱中使用而设计的，它们需要一个可以处理这种热量的内部。最常见的材料是铝/不锈钢和铸铁。
铝/不锈钢:这两种材料都是分层的，更轻便的荷兰烤箱。炎热的天气它们的感应特性意味着食物煮得均匀，但锅本身不那么耐用。不过，对于一些厨师来说，更低的价格和更轻的重量是更可取的。
铸铁:无论是涂上搪瓷还是生铁，铸铁都是传统荷兰烤炉的主要原料。它重而耐用，在低温下长时间烹饪时能很好地保持热量。一些世界上最好的荷兰烤箱是由搪瓷铸铁制成的，但一些厨师发现价格和重量都太高了。
荷兰烤箱的容量从2夸脱到12夸脱不等。夫妻和小家庭可能会选择4.5夸脱的锅，而为更多人做饭的人可能会选择10到12夸脱的锅。
传统的荷兰烤箱有圆形和椭圆形两种。椭圆形可以容纳较大的烤肉或较长的食物，如鱼，但最常见的形状是圆形。
结实的把手是你的荷兰式烤箱的必需品。你将从烤箱中取出多达12夸脱的沸腾液体，所以能承受这种重量的手柄至关重要。
荷兰式烤箱的盖子有两个功能。首先，它将热量留在荷兰式烤箱内，使烹饪更加均匀。此外，精心设计的锅盖可以让蒸汽在烹饪时回流到食物上，使其自动加热。
盖子顶部的把手应该用铆钉或小螺栓牢固地连接在一起。同样重要的是，它是烤箱安全到你想要的温度。虽然大多数荷兰烤箱在500度的温度下是安全的，但有些烤箱的盖子手柄却无法承受这么高的温度。请与您的制造商联系，以确保您的产品可以。
更常见的是为露营设计的荷兰烤箱，脚放在锅底增加了篝火的稳定性。它们坐在烤箱里的铁丝架上可能会很尴尬，但在明火上，它们把食物放在与燃烧的煤保持一定距离的地方，以防止烧焦。
荷兰烤箱的价格从40美元到400美元不等。在这个范围内有各种各样的尺寸和特征。
答:虽然简单的炉灶炖菜很常见，但烤箱才是真正闪耀的地方。
炖:慢炖是荷兰式烤箱的理想烹饪方法。从一整块肉开始，在炉子上烤。o当所有的面都变成褐色，烹饪过程就开始了，把肉拿出来，用高汤、酒或水把锅里的釉面去掉。添加additioNal芳香剂，液体，蔬菜，季节宁和烤肉;盖上盖子，放在低温烤箱里烤几个小时(取决于你的食谱)。这样就做出了一顿鲜嫩可口的饭菜，几乎不需要注意或动手时间。
烤制:烤制类似于炖煮，但用的液体更少。用这种方法处理较硬的肉块，这些肉块需要慢烤才能变软。
烘焙:荷兰烤箱非常适合烘焙，即使是在篝火上。做松软的饼干，玉米面包，甚至披萨。
因为荷兰式烤箱能很好地保持温度，你甚至可以用它来煎炸。
答:如果你的铸铁荷兰式烤箱没有预先调味，也没有上釉，那么在第一次使用之前(之后也要定期)调味。
在荷兰式烤箱的每个表面都涂上一层薄薄的橄榄油，包括锅盖。
把盖子和锅放在425度的烤箱里烤。
当油不冒烟的时候后大约一个小时后，关掉烤箱，打开门。
让锅和盖子完全冷却，然后再重复这个过程两次。
重复这个过程当你的锅开始失去它的价值nstick质量。
如果你的荷兰烤箱是预先用蜡渣调味的，你需要在第一次使用之前把调味蜡烤掉。在425度的烤箱里烘烤，锅下面放一个平底锅，收集任何滴落的蜡。
A.搪瓷荷兰烤箱可以用热肥皂水手洗，但不要用肥皂洗铸铁。对于干燥的食物，在你的荷兰烤箱中加入粗盐，用钢丝擦洗垫擦洗。
对于这两种类型，完全干燥，然后在炉子上短暂加热，以确保储存前所有的水都蒸发了。
Le Creuset搪瓷铸铁签名圆形荷兰烤箱
你需要知道:这款4 1/2夸脱的锅是荷兰烤箱的全球卓越标准。
你会喜欢的:它可以在500度的烤箱里安全使用，并且有一个合适的盖子，可以保持热量和蒸汽在里面。它比同类产品更轻，而且非常耐用，几代人都能抵抗染色、碎裂和开裂。它的内部是珐琅涂层，有多种颜色可供选择。
你应该考虑的是:这是最昂贵的选择之一，但物有所值。
维多利亚铸铁荷兰烤箱
你需要知道的是:这款预调味锅是荷兰烤箱的入门产品，价格实惠。
你会喜欢的理由:它的容量为4夸脱，盖子可以在烹饪时给食物涂上油脂。在500度的高温下是安全的用非转基因亚麻籽油预先调味。锅和调味料都是符合犹太教规的。
注意事项:如果没有适当调味，食物会粘在锅里。
洛奇搪瓷铸铁荷兰烤箱
你需要知道的是:这是一个耐用的烤箱，颜色有趣又时髦。
你会喜欢的:涂有瓷的珐琅可以防止粘在上面，也可以防止碎裂。侧面把手舒适而坚固，盖子也很合适。在烤箱里加热到500度是安全的。
注意事项:一些用户在多年频繁使用后出现了脱落现象。
苏珊娜·科尔贝克为best streviews撰稿。BestReviews帮助数百万消费者简化了他们的购买决策，节省了他们的时间和金钱。
