2023年3月15日星期三(每日健康新闻)——一项新的综述显示，远离红肉、奶制品和加工食品，多吃蔬菜、水果、坚果、特级初榨橄榄油和全谷物对女性的心脏有好处。

　　有多好?澳大利亚研究人员得出结论，最密切遵循地中海饮食的女性——包括豆类、鱼类和贝类，以及适量的葡萄酒——与不遵循地中海饮食的女性相比，患心脏病和过早死亡的长期风险似乎降低了近25%。

　　食品和营养顾问、营养与饮食学会前主席康妮·迪克曼(Connie Diekman)虽然没有参与分析，但她表示，这一发现“并不令人惊讶”。

　　迪克曼指出，一方面，“研究继续证明植物性饮食计划对减少炎症的好处，炎症可能是疾病发展的一个因素。此外，饱和脂肪(主要存在于动物性食品中)的摄入有限和不饱和脂肪(在植物中含量较高)的摄入似乎与血液中的低密度脂蛋白胆固醇(‘坏’胆固醇)和高密度脂蛋白胆固醇(‘好’胆固醇)水平有关。”

　　迪克曼补充说，过去的研究还表明，食用橄榄油和富含不饱和脂肪的坚果——地中海饮食中的两种主要食物——有助于降低患心脏病的风险。

　　Gregg Fonarow博士是Ahmanson-UCLA心肌病中心的主任，UCLA预防心脏病学项目的联合主任，加州大学洛杉矶分校心脏病学部门的临时主任。

　　虽然Fonarow也没有参与这项研究，但他说:“相关的(25%)益处的大小与之前报道的对全体人口的益处相似。”

　　Fonarow还指出了为什么这种饮食可以保护心脏的其他几个原因，包括它能够提高胰岛素敏感性;其抗氧化性能;而且它“对肠道微生物群的有利影响可能会转化为降低心血管事件风险。”

　　该研究小组由澳大利亚悉尼大学韦斯特米德应用研究中心的博士生Anushriya Pant领导。

　　潘特的研究小组指出，心脏病是全球约35%的女性死亡的根本原因。

　　在综述中，研究人员共分析了16项研究，这些研究均在2003年至2021年间完成。

　　其中13项研究是在欧洲或美国进行的。他们对超过722万名成年女性的地中海饮食对心脏健康的潜在益处进行了综合评估。

　　研究开始时，这些女性都没有心脏病的迹象。他们平均追踪了近13年的心脏病发作情况，在此期间，参与者还自我报告了他们的饮食习惯。

　　在分析了所有的研究后，潘特的团队指出，当谈到饮食降低中风风险的能力时，他们无法确定统计学上的显著好处，也许是因为许多研究没有探索这种潜在的联系。

　　然而，研究小组确实发现，与饮食习惯最不一致的女性相比，那些最严格遵循地中海饮食的女性患心脏病的风险要低24%，死于任何疾病的风险要低23%。

　　该研究结果于3月14日在线发表在《心脏》杂志上。

　　迪克曼补充说，这一发现的独特之处在于，“作者决定把重点放在女性身上”，因为研究的重点往往是男性。

　　尽管如此，迪克曼警告说，所有正在审查的研究都是“观察性的”，这意味着他们依赖于参与者报告他们的饮食，而没有要求他们中的任何一个以任何方式改变他们的饮食习惯。

　　她解释说，这意味着“所包括的研究并不是为了证明因果关系而设计的”，也没有证明遵循地中海饮食会随着时间的推移限制心脏病风险。

　　尽管如此，Fonarow指出，研究结果已经“有助于为男性和女性推荐地中海饮食的营养和饮食指南”。

　　更多的信息

　　美国心脏协会有更多关于植物性饮食和心脏健康的内容。

　　资料来源:Gregg Fonarow，医学博士，Ahmanson-UCLA心肌病中心主任，UCLA预防心脏病学项目联合主任，洛杉矶UCLA心脏病学部门联合主任;康妮·迪克曼(Connie Diekman)，食品和营养顾问，营养与饮食学会前主席;心，2023年3月14日，在线