在南方长大的三餐总是伴随着玉米面包或饼干(如果你幸运的话，两者都有)。玉米面包比较容易做，所以我们经常在家吃，但是饼干作为早餐、午餐和晚餐都很美味。我们经常在外面吃，或者在家里做，即使每个人都很忙，饼干是从罐头或冰箱里拿出来的。

　　这种教养意味着我对饼干有令人讨厌的看法。它来自一个充满爱的地方——我喜欢好吃的饼干，我真的、真的不喜欢坏的饼干。因此，当我看到亚瑟王面粉的Easy Drop Biscuits(只需两种(是的，两种!)配料)时，我产生了两种相互矛盾的想法。第一，这是饼干吗?第二，我必须试一试。

　　我相信，如果没有这两种配料中的至少一种，你是做不出饼干的:黄油和酪乳。我从来没有做过不需要一种或两种的美式饼干。这个食谱只需要自发面(一种常见的南方饼干原料)和多脂奶油。

　　我立刻想到“这是奶油烤饼。”奶油烤饼是英国的主食，经常和茶一起出现。即使是亚瑟王面粉公司自己的奶油烤饼食谱也需要这两种原料(面粉加发酵剂和奶油)，它们只是形状不同。

　　我们可以为语义争论一整天，但我在制作这些超级简单的饼干时意识到，它们是我最喜欢的夏季甜点:草莓酥饼的理想选择。这才是最重要的。

　　两种配料的饼干在创纪录的时间内就做好了，给你留下足够的时间准备一些草莓，在烘烤的时候搅拌一些奶油。你可以在20分钟内吃到真正美味的，完全自制的甜点。

　　它们的尺寸也很好——小而可爱——所以你可以用一块饼干来做小甜点，或者用两块来做更大的甜点。奶油使饼干口感丰富，但又不会太油腻，与鲜奶油和浆果搭配得很好。我在面团里加了一点糖，撒在上面，这样它们就有点甜了，这就是三种原料的饼干。

　　如果你有白百合自发粉，就用它。毫无疑问，它做的饼干是最好的。

　　要做4到5份(8到10块小饼干)，你需要:

　　对于饼干:

　　1杯半(170克)自发面粉

　　3/4杯(170克)浓奶油，根据需要再加一些涂在顶部

　　3汤匙糖，分开，可选

　　草莓和鲜奶油

　　1磅草莓，去壳切片

　　3茶匙糖，分成两份

　　3/4杯浓奶油

　　半茶匙香草精

　　烤箱预热到450华氏度。在烤箱顶部的三分之一处放置一个架子，在烤盘上铺上羊皮纸。

　　将面粉和奶油加入一个中等大小的碗中。如果你有秤的话，这样做会更快，因为你用的每一种都是等量的。如果你在做酥饼，也加两汤匙糖。用硅胶刮刀或木勺搅拌，直到没有面粉残留。如果你在搅拌的时候感觉混合物很干，那就再加点奶油，每次加一到两茶匙。面团应该是硬的而不是干的。不要过度混合。

　　用一个1.5汤匙的饼干勺或大勺舀出8到10块饼干，并将它们间隔放置在烤盘上。轻轻刷上奶油，撒上剩下的糖。烤到底部变成褐色，顶部开始变成褐色，大约需要9到12分钟。

　　在你把饼干放进烤箱后，把草莓和大约一茶匙半的糖一起搅拌，放在室温下。将奶油和香草加入一个中等大小的碗中，用打蛋器或手动搅拌器以中速搅拌，直到它变稠。在搅拌过程中，每次加入少许剩余的一茶匙半糖，搅拌至鲜奶油蓬松粘稠。

　　热乎乎的饼干上面撒上多汁的草莓和鲜奶油。我给每人两块饼干，因为它们很小。