nic Smasher" burger, featuring two smashed patties, cheese, pickles and sauce, set against a vibrant blue background">
如今，如果你想做一个时髦的快餐汉堡，你不能只是把牛肉饼放在煎锅上然后翻动它——你必须把它打碎。粉碎汉堡现在风靡一时，索尼克刚刚成为最新一家加入牛肉粉碎潮流的连锁店。
本周早些时候，这家受欢迎的汽车餐厅推出了新的“Sonic Smasher”。据一份新闻稿称，这款新产品被描述为“高级汉堡体验”，其特色是两个“手工捣碎”的安格斯牛肉饼，上面覆盖着美国奶酪、泡菜、洋葱和一种特殊的酱料，所有这些都放在土豆面包上。顾客还可以通过订购“Triple Sonic Smasher”来增强体验，该套餐还附带了一块奶酪碎肉饼。这款新汉堡将于8月5日正式上市，不过你现在可以通过该连锁店的移动应用程序订购。
对于索尼克来说，这是一个大胆的举动，该公司并不以生产高质量、优质的汉堡而闻名。如果做得好，一个粉碎的汉堡是一个美味的，质地的杰作。把牛肉压在热锅上有助于密封肉的自然风味，给它一个精致的烤焦，做出一个中间多汁，边缘酥脆的汉堡。
我在5家受欢迎的连锁店试过Smash汉堡，最好的是Pure Bliss
用这种方式砸馅饼是一种老派的技巧。牛排和奶昔已经做了几十年了。然而，随着“更好的你”汉堡连锁店的兴起，这种捣碎肉的方法经历了现代复兴，比如Five Guys、Shake Shack，还有最著名的名字Smashburger。最近，其他连锁企业也加入了这一推动派对的行列。过去一年左右，Jack in the Box和人气颇高的披萨连锁店Mellow Mushroom都推出了自己的碎汉堡。
索尼克声称，它的版本提供了比其他版本更大的价值——“平衡了餐馆坐着吃的芝士汉堡的质地和味道，而成本只是其中的一小部分。”普通的Smasher起售价6.49美元，而三份的价格要贵1美元。与此同时，同样的双层肉饼在Shake Shack卖9.99美元，在Five Guys卖11.59美元。索尼克首席营销官瑞安·迪克森(Ryan Dickerson)在一份声明中说:“消费者应该能够尽情享受优质的芝士汉堡，而不必支付许多快餐休闲汉堡品牌收取的高昂费用。”
当然，这是假设索尼克的新汉堡实际上兑现了它的优质承诺。
我决定看看索尼克的新款smash汉堡在竞争中表现如何，于是在暑假旅行期间，我去了西弗吉尼亚州普林斯顿附近的一家店。这是我的发现。
营养:
三,所以
nic Smasher(每个订单)
热量:780
脂肪:51克(饱和脂肪:20克，反式脂肪:1.5克)
钠:2070毫克
碳水化合物:31克(纤维:1克，糖:9克)
蛋白质:48克
为了获得完整的体验，我订购了售价7.49美元的Triple Sonic Smasher。诚然，距离我上次去索尼克已经有一段时间了，所以我也点了普通的索尼克芝士汉堡来比较一下。基本型汉堡售价4.99美元。在我的电子称上，这种新型三层汉堡重10.9盎司，只比标准的芝士汉堡重1盎司。
造型:非常凌乱。Smasher装在一个四四方方的纸盒里，而不是像标准的芝士汉堡那样用包装纸包装。打开盒子，看到的是一个满是融化的黄奶酪和闪闪发光的橙汁的汉堡。肉饼本身看起来非常薄，但非常湿润，有一层明显的脂肪膜在阳光下闪闪发光——这是标准芝士汉堡肉饼的明显升级，后者看起来又干又熟，更像一块沥青，而不是真正的肉。
我数了数Smasher上面有四片又厚又皱的腌黄瓜片，还有一个看起来黏糊糊的金色圆面包下面有不确定数量的洋葱丁。虽然直径明显比普通汉堡小，但Smasher堆叠得更高，也更有光泽。
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味道:多汁。一个制作精良的粉碎汉堡的美妙之处在于它的并置:多汁的同时又酥脆。我试过的汉堡完全符合第一部分:完美，多汁，令人垂涎欲滴。但第二次却出现了严重的失误。过饱和的肉饼在外观和上颚上都没有明显的烧焦迹象。因此，它们没有你期望的那种脆的、焦糖的味道。如果这些肉饼都碎了，那就说明时机不对了——要么是熄火，要么是过早地盖上了奶酪。
这个汉堡的其他方面都很令人满意。奶酪丰富而完美地融化了(不像普通的芝士汉堡上面那片冰冷的固体)。酱料同样丰富，增加了一层浓郁的奶油味。咸菜和洋葱赋予它酸味和嘎吱嘎吱的口感。奶油面包像枕头一样柔软，但仍然足够牢固，可以把所有东西粘在一起。总而言之，这是一个比普通选择好得多的汉堡，但它仍然不是承诺的高级，餐厅质量的汉堡。
公平地说:粉碎技术对索尼克来说是全新的，所以也许在时间上，地面上的厨师会得到正确的。但第一口吃下去，这款汉堡并没有达到宣传的效果，这意味着它也没有达到最重要的价值主张。
