韩国乐天GRS，快餐连锁店Lotteria的运营商，计划在店内引入厨房自动化机器人Alpha Grill。

　　Alpha Grill是韩国厨房自动化机器人创业公司Aniai推出的人工智能(AI)动力机器人。它可以烤制汉堡肉饼或在餐厅配发酱汁，还可以为厨房操作和食品质量控制提供云系统。

　　该公司旨在解决食品特许经营行业的劳动力短缺问题，该行业主要涉及简单的烹饪任务，并简化汉堡制作过程以提高效率。

　　目前，Lotteria的肉饼烹饪过程包括七个手工步骤。相比之下，Alpha Grill除了为汉堡提供肉饼外，还可以省去六个额外的步骤，比如按压和翻转肉饼。

　　例如，使用Alpha Grill烹饪肉饼将肉饼的总烹饪时间从5分钟减少到1分50秒，节省了3分10秒。这使一名工人每月平均劳动时间减少了约5小时，改善了劳动条件。

　　乐天GRS计划在明年1月竣工的首尔中区乐天利九老数码站，引进改良版的“阿尔法烤架”。该公司将在现场测试的基础上继续改进机器人。

　　乐天GRS相关人士表示:“通过使用Alpha Grill，提高了店内员工的利用效率，减少了在热烤架上做饭等简单工作的时间，改善了工作环境。”“此外，它可以确保更快的门店周转时间，缩短对顾客的服务时间，并降低门店员工的劳动强度。”