一项针对英国成年人的新研究表明，吃素在一定程度上可能是由基因决定的。

　　科学家已经确定了34个可能与素食主义有关的基因。

　　这种与基因的联系可能意味着，有些人可能“天生”就能吃素。

　　由美国西北大学专家领导的研究人员表示，人们选择素食是出于各种宗教、道德、环境和健康方面的原因，

　　他们补充说，这些饮食选择还可能涉及个人口味、一个人的新陈代谢以及不同食物对身体的影响。

　　但很少有人研究基因在这些饮食选择中可能发挥的作用。

　　因此，研究人员比较了参加英国生物银行研究的5324名严格素食者和329455名非素食者的基因。

　　科学家们检查了来自这些人的33万个基因组，并确定了34个可能在素食主义中起作用的基因。

　　其中3个基因似乎与素食显著相关，31个基因被认为“潜在”相关。

　　该研究报告发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上，作者称，与素食主义相关的几个基因“在脂质代谢和大脑功能方面具有重要作用”。

　　他们写道:“我们的数据表明，坚持严格素食会受到基因的影响。”

　　“通过一项全基因组关联研究，我们确定了34个可能与素食主义有关的基因。”

　　“所有的人都能长期吃素吗?”“这是一个没有被认真研究过的问题，”该研究的作者、西北大学病理学名誉教授纳比尔·亚森博士说。

　　“似乎有更多的人想成为素食主义者，而不是真正的素食主义者，我们认为这是因为人们可能忽略了某种与生俱来的东西。”

　　“植物产品与肉类不同的一个方面是复合脂质。我的猜测是，肉类中可能存在一些人需要的脂质成分，”他补充道。

　　“也许遗传上偏爱素食主义的人能够在体内合成这些成分。”然而，目前这还只是推测，我们还需要做更多的工作来了解素食主义的生理学。”

　　“这似乎表明，除了潜在的遗传因素外，还有其他因素在起作用;素食协会说:“人们越来越关注气候、动物福利或自身健康，所以他们选择素食，这是一种解决方案。”

　　据他们称，之前的数据显示，2012年至2019年间，素食者的比例“几乎翻了一番”。

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